Tüm Aşçılar Federasyonu Dünya Şefler Birliği'ne üyeliği vesilesiyle basın toplantısı düzenledi.
Türk Gastronomi dünyasının önde gelen sekiz derneğinin oluşturduğu Tüm Aşçılar Federasyonu (TAF), dünyanın en saygın meslek kuruluşlarından biri olan Dünya Şefler Birliği (WACS) üyeliğine kabul edildi. TAF, elde ettiği başarıyı The Marmara Oteli'nde düzenlediği bir basın toplantısı ile duyurdu. TAF Başkanı Yalçın Manav, Dubai"de kendisine verilen beratı gösterirken “Bugün Türk aşçılığının ve Türk mutfağı'nın dünyaya kabul edildiği gurur günüdür” dedi.
Federasyon’un üyeliği, Dubai’de yapılan ve dünyanın pek çok ülkesinden 2.000 şefin delege olarak katıldığı 33. WACS Genel Kurulu’nda oybirliği ile kabul edildi. Üyelik sertifikası, TAF Başkanı Yalçın Manav’a göreve yeni gelen WACS Başkanı Gissur Gudmundsson tarafından verildi.
Toplantıda konuyla ilgili bir açıklama yapan TAF Başkanı Yalçın Manav, 2006 yılında 8 dernek ile kurdukları TAF ile Türk aşçılarının mesleki ve kültürel yönden çağdaş bir aşamaya gelmelerini amaçladıklarını kaydetti. Türk mutfağının dünyada tanınmasında çağdaş aşçıların rolünün önemli olduğunu belirten Manav, WACS ile Ekin Grubu ile düzenledikleri İstanbul Mutfak Günleri Festivali’ni düzenlemeye başladıkları 2000 yılından beri çalıştıklarını hatırlattı.
WACS ile TAF’ın üyeliğiyle ilgili uzun bir değerlendirme ve tartışma süreci geçirdiklerini dile getiren Manav, şöyle devam etti:
“Sonuçta üyeliğe kabul edildik. Artık Türk aşçıları dünyadaki meslektaşlarıyla aynı kulvarda bulunacak. WACS’a üye olmak, Türk mutfağının yurtdışında tanıtımı açısından çok önemli fırsatlar sağlıyor. Türk şeflerinin mesleki ve kültürel düzeylerinin yükseltilmesi ve vizyonlarının genişletilmesi için yeni imkanlar yaratıyor. TAF’ın çatısı altında olan Türk Aşçılar Milli Takımı dünyadaki bütün yarışmalara katılarak, Türk yemeklerini tanıtmaya devam edecek.”
Manav, Türkiye’deki aşçı derneklerinin çok dağınık örgütlendiğine dikkat çekerek, tüm dernekleri tek bir çatı altında birleşmeye çağırdı.
Desteklerinden dolayı Kültür ve Turizm Bakanlığı’na, Ekin Grubu’na TUROB’a ve Öztiryakiler şirketine teşekkür eden Manav, “1996’dan beri WACS’a üye olmak için çalışıyoruz. Dubai’de düzenlenen 33. WACS Genel Kurulu’na katıldık ve üyelik katılım ücretini yatırdık. Toplantıya Türkiye’den tek ben katıldığım için bütün bu çalışmaları ben yürüttüm. Değerlendirmelerin ardından üyeliğimizin kabul edildiğini bana bildirdiler” şeklinde konuştu.
Türkiye Aşçılar Milli Takımı’nın Almanya’nın Erfurt kentinde 19-22 Ekim 2008 tarihleri arasında yapılacak Dünya Mutfak Olimpiyatları’na katılacaklarını da açıklayan Manav, olimpiyatlara ilk defa katılacak olan Türkiye Aşçılar Milli Takımı'nın birincilikle döneceği iddiasında bulundu. Konuşmaların ardından Türkiye Aşçılar Milli Takımı ve katılımcılar pasta kesti.
