Haberler » Bizden

22 Ülke, binlerce yerli ve yabancı şef ve dünyaca ünlü jüriler... Mutfak profesyonelleri, 10. kez 15-18 Mart 2012'de Tüyap Beylikdüzü'nde buluşuyor. Yarışmacılar birbirinden leziz yemekleriyle tüm performanslarını sergilerken, siz değerli dostlarımızı 10. Uluslararası İstanbul Mutfak Günleri'ne bekliyoruz.

Federasyonumuza bağlı Aşçılar Derneği'nin 5 Şubat 2012 tarihinde Nabizade Konağı'nda gerçekleşen Olağan Genel Kurulu'nda Yönetim Kurulu Başkanlığı'nı Fikret Özdemir kazandı. Katılımın çok yoğun olduğu oylamada üyeler iki aday “Melik Altundağ ve Fikret Özdemir” için oy kullandılar. Bugüne kadar en yüksek katılımın gerçekleştiği Olağan Genel Kurulu'nda açık ara farkla Fikret Özdemir Aşçılar Derneği'nin yeni başkanı oldu.

Chef’Inn’in üçüncü şubesi, Chef’Inn Mutfak konseptiyle Ankara’da açıldı. Türkiye’de 65.000 müşteriye hizmet götüren Unilever Food Solutions, sektörün gelişimi için mutfak profesyonellerinin hizmetine sunduğu bilgi paylaşım merkezi Chef’Inn’in üçüncü şubesini, 17 Ocak tarihinde Ankara’da açtı.

İzmir Gastronomi Derneği (İZGAD), İzmir Valisi Sayın Cahit KIRAÇ ve İzmir Kültür ve Turizm Müdürü Sayın Abdulaziz EDİZ 'i makamlarında ziyaret etti.

İzmir Gastronomi Derneği ve İzmir Ekonomi Üniversitesi, ortak hareket kararının ardından İzgad Başkanı Aydın ŞENOL açıklamalarda bulundu.

Dernek Başkanı Hüseyin Bölük(Dedeman Otelleri kurumsal chefi), Başkan Yardımcısı Erdal Kılıç(Farketmez Restaurantları iletmeci Chef), Genel sekreter Sedat Balkan(Flying chef), Genel sekreter Didenur Cengiz(Flying chef), üye Nalan Sezgin(Dedeman Otel demi chef) TAF’ı ziyaret ederek üyelik başvurusunda bulundular.

İzmir’de bulunan İzmir Gastronomi Derneği’nin yönetiminde görav değişikliği Yeni Başkan Aydın Şenol faaliyetlerini genişleterek çalışmalarına hızlı bir şekilde devam edeceklerini belirtti.

Ünlü İngiliz Şef Alan Coxon, Unilever Food Solutions’ın davetlisi olarak 15 - 16 – 17 Aralık tarihlerinde, Chef’INN Antalya’da mutfak profesyonelleriyle buluştu. Alan Coxon, Chef’Inn Antalya’da 15 ve 16 Aralık tarihlerinde açık büfelere yönelik atölye çalışması düzenlerken, 17 Aralık’ta Executive Şeflere özel “Casual Fine Dining” konulu yemek şovunu gerçekleştirdi.

Skal İstanbul Kulübü, muhteşem bir organizasyonla, Turizm Oscar'larını sahipleriyle buluşturdu. Conrad İstanbul Otel'deki Görkemli gecede 43 marka ve kuruluş ödüllendirildi. Conrad İstanbul Otel'deki Ödül Gecesi ve Gala Yemeği'ne Skal Dünya Başkanı Enrique Quesada ve Yönetim Kurulu Üyeleri, Skal Türkiye Kulüpleri'nin başkanları başta olmak üzere turizm,iş ve sanat dünyasının pekçok seçkin ismi katıldı. Geleneksel hale gelen ve bu yıl 14.sü düzenlenen Skal İstanbul ödülleri sahiplerini buldu.

Geçen yıl olduğu gibi bu yılda şef mavi Fethiye profesyonel aşçılar derneği olarak aksazlar restaurant piknik alanında Fethiye sosyal hizmetler çocuk esirgeme kurumu erkek yetiştirme yurdu na piknik partisi verdik. Bundan dolayı çok mutluyuz.amacımız dernek üyelerimiz ve kardeşlerimizle beraber güzel bir gün geçirmektir. Kardeşlerimizi mutlu ettiysek ne mutlu bize , Bu güzel organizasyona yer tahsisinde bulunan aksazlar restaurant sahibi Fahrettin beye ve ekibine teşekkür ederiz.

11-16 Kasım 2011 tarihleri arasında İspanya’nın Alicante şehrinde 13. sü düzenlenen La Mejor Gastronamia Yemek Festivali’ne Türkiye konuk ülke olarak katıldı. Her gün 250 kişilik hünkarbeğendi, midye dolma, kuzu tandır, kabak tatlısı, baklava gibi mutfağımızın en seçkin örnekleri arasında yer alan 40’ın üzerinde yemek ve tatlı çeşitleri İspanyolların beğenisine sunuldu.

Hindistan Bombai (Mombai) Başkonsolosu Sayın Ahmet YÖRÜK tarafından 29 Ekim Cumhuriyet Balosu için davet edilen Başkanımız Yalçın MANAV ve seçkin aşçılarımız Türk mutfağını tanıtmak üzere Hindistan’a gitti.

Ev dışı gıda sektörünün lider şirketi Unilever Food Solutions, sektörün gelişimi için mutfak profesyonellerinin hizmetine sunduğu bilgi paylaşım merkezi Chef’Inn’in, İstanbul’dan sonra ikinci şubesini Antalya’da açtı.

Gecede, Başkanımız Yalçın MANAV Unilever Food Solutions genel müdürü ve müdürlere federasyonumuz regallerini takdim etti.

1.ALANYA ALTINKEPÇE ULUSAL YEMEK YARIŞMASI,şelale iskele meydanında yapıldı.(WACS)Dünya aşçılar birliğinin kurallarına göre yapılan ve( TAF)Tüm aşçılar federasyonu başkanı SAYIN Y.YALÇIN MANAV gözetiminde yapılan 2 gün devam eden yarışmada 400 den fazla aşçı yarıştı.14 kategoride gerçekleşen yarışmaya TAF,a bağlı 15 aşçı derneği,de destek verdi.

Alanya Belediyesi ve Altın Kepçe Turizm ve Aşçılar Derneği (AKTAD) tarafından İskele Meydanı'nda düzenlenen 1'inci Alanya Ulusal Yemek Yarışması'nda "Tatlı ve Tavuk" kategorisinde yarışan 20 yaşındaki Kocatepe Üniversitesi Aşçılık mezunu Esin Yılmaz 1'inci oldu.